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ライフデザイン学科 研究室ブログ LABORATORY BLOG
「和酒フェス」での出店－北前船カクテル
こんにちは！
ライフマネジメント研究室１６期生です！
私たち１６期生は、２０１９年３月３０日、３１日に開催された「第１２回 和酒フェス in 中目黒」に「ご当地カクテル」を提供する大妻ブースを出店させていただきました！
３０日のみの参加だったのですが、とても貴重な体験をすることができました！
今回は、その和酒フェスに向けて、私たちが開発した「北前船カクテル」について紹介させていただきます。
北前船とは、江戸時代末期〜明治時代に、大阪から北海道までの西回り航路の海運を担い、日本の経済を支えた船のことです。
私たちは、その北前船に乗る男たちの思いを日本の四季と合わせて、以下の４種類のカクテルを開発しました！
【桜花爛漫 〜夢を追いかけいざ出港〜】
春の訪れと共に、これから始まる航行への男たちの希望を表現しました！
梅と桃のリキュールと桜の塩漬けが、口の中で爽やかに香るカクテルです。
【順風満帆 〜大海原への飽くなき挑戦〜】
初夏の瀬戸内海を順調に航行する男たち。彼らの一攫千金への期待が膨らんでいく姿を表現しました！
瀬戸内海の爽やかな青を表現するために、ブルーキュラソーを用い、仕上げにレモンを乗せることで、夏らしいカクテルに仕上げました。
【一攫千金 〜栄光を手にした男たち〜】
秋の日本海で、夢だった一攫千金を手にした男たちを表現しました！
夏〜秋にかけて旬の梨を使用し、仕上げに金箔を振りかけることで、華やかなカクテルに仕上げました。
【氷姿雪魄 〜未来への野望〜】
大金を手にし、帰郷した男たちが次の航行に向け、新たな野望を育んでいく姿を表現しました！
カルピスと夕張メロンが、口の中でパッと広がるカクテルです。
私たち１６期生にとって、今回が初めてのカクテル開発でした。
当初は右も左も分からず、不安でいっぱいでしたが、１６期生全員でアイデアを出し合い、試行錯誤を繰り返した結果、自信を持って提供できるカクテルが出来上がりました！
和酒フェス当日は、４種類全てのカクテルを早々に完売してしまうほど、多くのお客さまに足を運んでいただき、大成功を収めました!!!!
