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私の未来がカタチになる
健康に関する志向や実践意識が高まっている今日、「食」の大切さを十分に理解し、適切な食の選択や科学的な判断に基づいた食行動を提案できる栄養士・管理栄養士を養成します。さらに、食の専門家として高度な知識と技術を身につけて、社会に貢献できる力を育てます。
「食」の専門家である栄養士として、必要な専門的知識及び技術を身につけ、卒業後、食品関連企業、行政、病院で活躍できる人材を育てます。また、中学校、高等学校の教職課程を履修することで、教育の場で活躍できる人材も育成します。
1年次では食の専門家としての基礎力を養い、食への関心を高めることを目指します。2年次では、栄養士免許取得に必要な基礎専門科目の講義のほか、多くの実習、実験で学びます。3年次では多彩な食品・スポーツ栄養関連の選択科目を履修することで、将来像を視野に入れながらより深く学びます。4年次には集大成として興味ある分野で卒業研究に取り組みます。
食べ物の秘密を実験で探る
実験を通して、食品成分の化学分析について理解を深めます。食品中の一般成分について定量分析を行うほか、実際に世の中で販売されている加工食品、飲料、トクホ等の成分分析も行います。
食品開発で力を発揮する栄養士
食品業界の第一線で活躍している方を講師として招き、実際にどのような商品が開発、販売されているのかについて理解し、栄養士の学びが商品開発を行う上でいかに重要であるかについて学びます。
Introduction
各分野の専門家である教員と、最先端の研究が行われている研究室を紹介します。
学びの現場でどのような研究や指導が行われているのか、ぜひご覧ください。