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私の未来がカタチになる
「食」の大切さを理解し、適切な食の選択や科学的な判断に基づいた食行動を提案できる力を培います。講義に加え、豊富な実験・実習を通して確かな実践力を身につけることで、食品関連企業の研究や商品開発など、幅広い進路へとつながります。
栄養士としての専門知識に加え、食の嗜好性や食品加工技術など、多彩な食の未来をデザインするための知識と技術を幅広く習得します。
栄養士免許証はもちろん、中学・高校の教員免許状（栄養教諭二種を含む）が取得できます。教育実習を体験する中で、人に伝えることの難しさや実際の食育への取り組み方を知るなど、学びの幅を広げることも可能です。
教員には食品企業で商品開発や研究に携わった経験者が多く在籍しており、実務経験を生かした実践的な講義を行っています。こうした学びを通して、食品業界の現状や現場で求められる技術を具体的に理解し、食品分野で活躍するための実践力を身につけます。
Message
毎日の食事は，楽しみの一つであると同時に，健康や暮らしを支える大切なものです。「食」と「栄養」の学びでは，栄養や安全性，おいしさなどの面から食品を科学的に捉える視点と，人の年齢や健康状態，疾病に応じた食のあり方を考える視点の二つが重要です。食物学科では，栄養士・管理栄養士をめざす共通の学びを土台にして，食物学専攻では食品の特徴を知り，その特性を活かす学び（フードサイエンス）を，管理栄養士専攻では一人ひとりにとって望ましい食を考える学び（ヒューマンヘルスサイエンス）を深めていきます。
本学には，企業での食品開発や医師としての診療，アスリートへのスポーツ栄養指導などの実務経験をもつ教員と，学術研究において豊かな実績をもつ教員がそろっています。教員の多様な専門性にふれながら，「なぜだろう」「もっと知りたい」という気持ちを大切に学ぶことで，視野を広げ，自分の強みや関心に沿った進路を見つけていくことができます。卒業後の進路は，医療・福祉分野をはじめ，食品関連産業，給食分野，食教育，スポーツ栄養分野，行政など多岐にわたっています。
食を通して人と社会の未来に貢献したいと考える皆さんにとって，本学科での学びはその可能性を大きく広げるものになるでしょう。ここでの学びが，皆さん一人ひとりの未来を切り拓く確かな力となることを願っています。食と栄養の世界を，ともに学んでいきましょう。
Introduction
各分野の専門家である教員と、最先端の研究が行われている研究室を紹介します。
学びの現場でどのような研究や指導が行われているのか、ぜひご覧ください。
Course
病院・保育所・企業などの給食施設で、給食管理や栄養指導を行う専門職です。
管理栄養士は、傷病者の療養や健康の保持増進を行うスペシャリストとして、特定多数の人に食事供給する施設で、給食管理や栄養指導を行います。
各種図書館で、図書や資料の分類・貸し出し、目録の作成などに従事します。なお公共図書館への就職には、公務員試験に合格する必要があります。
美術館や歴史館、郷土館をはじめ、動植物園、水族館、科学館などの博物館で、資料の収集・整理・保管・展示、利用の説明、調査研究など博物館運営の一切に従事する専門職です。
免許を取得するためには、学科の専門教育に加え、教職課程（教育実習を含む）を履修する必要があります。中学校教員志望者はさらに特別支援学校・社会福祉施設などで介護等の体験を積むことが必要です。
免許を取得するためには、学科の専門教育に加え、教職課程（教育実習を含む）を履修する必要があります。
学校における食に関する指導や学校給食の管理などにおいて中核的な役割を担います。
食品の鮮度・熟度、食品の官能検査、食品の成分検査、フードコーディネートなど食に関する高度な知識と技術を有し、レストランや外食産業などで指導・アドバイスにあたる専門家です。
消費者が自分の健康維持・増進などの目的にあった食品や、生活状況や健康状態にあった食品を安全かつ適切に選択できるよう、正しい情報を提供し、アドバイスを行う専門家です。
余暇やレクリエーションに関する理論と実技の基本的な学習をし、さまざまな遊びのメニューと技術を持ち、楽しさの体験を多くの人に提供し、「人と人」「人と自然」との絆づくりをめざしたレクリエーションを通じて、地域を活性化したり、心と体をリフレッシュしたり、楽しみながら自然と共生する生き方を指導します。
FAQ
大手食品メーカーの研究員、大学病院および公立病院の内科医、公立病院の管理栄養士、国立スポーツ科学センター研究員、薬剤師など、多岐にわたっています。
2年次修了時にその年の卒業論文発表会を聴講し、興味のある研究室を訪問してゼミナールを決めます。
授業の一環として行っており、食品メーカーを中心に数十社のインターンシップ先があります。インターンシップでは、実際に考案したメニューが商品として販売された例もあります。
食品企業を中心に、幅広い職種に就職しています。食物学専攻では教職課程の履修も可能なので、家庭科教諭として就職している卒業生も多くいます。